¿Qué pasa con el consumo de un toro que ha sido lidiado?

Plática dada por César López el jueves 29 de noviembre del 2018 en el Auditorio Carlos Graef, del Conjunto Amoxcalli de la Facultad de Ciencias UNAM, como parte de un coloquio realizado por el Programa Universitario de (PUB).